올레대박곱창 제주특별자치도 제주시 은남4길 31 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 제주 연동 곱창 맛집 올레대박곱창, 두 전문가와 함께한 특별한 경험 제주 맛집도 '전문가의 손길'이 닿으면 달라져요. 정말 잊을 수 없는 날이었어요.

제주 도민이자 블로거로 활동하면서 다양한 맛집을 다녔지만, 이렇게 특별한 시간을 보낸 적은 처음이에요. 그 이유는 바로 제가 평소에도 SNS로만 보던 두 분, 제주 맛집 마케팅 전략가 켄언니, 그리고 곱창 조리 전문가 권사부와 함께한 자리였기 때문입니다.

우연한 인연으로 함께 자리하게 된 제주 곱창집, 그 중심엔 올레대박곱창이 있었어요. 제주 도민이 바라본 진짜 곱창집, 전문가 시선은 어떻게 다를까?

처음엔 마냥 설렜어요. 하지만 현장에서 마주한 켄언니와 권사부의 대화는 마치 강연을 보는 듯했죠.

저는 그냥 경청만 했어요. 메뉴 하나하나, 재료 하나하나가 어떻게 구성되고 소비자에게 어떻게 다가갈지를 이야기하는 시간을 통해, 단순한 식사라기...