다양한 커피 전문가들이 모여 꼼꼼하게 신경 써서 제공하는 커피 소개합니다. 브릭제로나인 들어 보셨나요?
20년 경력의 로스터와 센서리전문가 전문 Q그레이더, 바리스타 등 커피에 대한 애정과 자부심이 있는 전문가들이 모여 다양한 커피들을 합리적인 가격으로 제공할 수 있도록 노력하고 있는 곳입니다. 브릭제로나인은 100% 순수 아라비카 원두의 스페셜티 급의 생두만을 사용한다고 합니다.
스페셜티 커피의 특징은 과일, 허브, 꽃의 풍미를 가지고 있는데, 생산지와 토양의 특성, 재배 환경에 따라 달라지며 이상적 이후에 재배되는 스페셜티 커피는 평가할 때 80점 이상의 (100점 만점) 커피로 수확한지 1년 미만 된 뉴크롭 생두만이 사용됩니다. Previous image Next image 결점두를 아시나요?
커피 맛에 부정적인 영향을 주는 벌레 먹은 콩, 곰팡이 콩 등 결점이 있는 콩으로 브릭제로나인에서는 이 결점두를 적외선 선별과 오크라톡신 검사를 거쳐서 최대한 골라냅니다. 결점두(곰팡이 ...